#【台北美食。日式料理】「広島屋」信義區日本料理推薦|市政府平價日式餐松山高中美味日式料理|必吃広島特上握壽司12貫!

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Hi 大家好,我是Judy老師^^

日本料裡也算是Judy老師喜愛料裡的前3名,經由朋友推薦來到這間號稱吃過必100%回訪的日本料理~

就是它。松山高中對面的”廣島屋”日式料理餐廳,朋友說這也算是一間年輕人開的餐飲原創位於基隆路一段品牌,以日式料理為主並結合了”味覺”與”視覺”的美味饗宴喔~

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「広島屋」日式料理餐廳空間不大,座位有限,所以要享受美味當然會提早預定啦!!

來到”廣島屋”,餐廳外表看起來真的很有在日本的感覺

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一半的窗戶增加了室內的明亮度而窗戶下面的富士山加上海浪感覺又像是浮世繪的畫風,窗台上擺滿空的日本酒瓶

整個就像是在日本的料理店呢~

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但是進入店內後卻又有另一番不同的感覺,整個裝潢簡約卻很溫馨~

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靠近門則是櫃檯及料理吧台

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還有飲料櫃及自助熱茶區

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桌子分置於左右兩側,用的卻是黑色皮質的沙發與餐椅,加上海浪造型的天花板似乎是與餐廳外牆的海浪相互映,在裏頭用餐彷彿覺得都是沉浸在大海之中享受最新鮮的美味佳餚。

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每個用餐區也都相當巧思佈置呢!!

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而在點餐之時,店家也告知它們所用的生魚片都是新鮮現流的生魚片,哇~~~這更讓人期待料理了!!

既然店家的說他們家的是現流生魚片,所以我們就以生魚片及握壽司為主,另外點了Judy老師超喜愛烤物來做搭配等。

來嚕來嚕~~~

特盛刺身~

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6種不同食材的生魚片,厚實度一點都不小氣,吃起來除了滿口的鮮甜之外,就是相當飽嘴的感覺~

這樣的厚實度可說是一般在海港邊的料理店才會有的大小呢!!

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每一片生魚片輕輕的包著一點哇沙米,輕輕地沾上了醬油,再輕輕的放入口中

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就是要那鮮美在口中多停留一會,捨不得讓它馬上離開呢。

胡麻野菜~

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龍鬚菜搭上胡麻汁也是絕配,胡麻的香,龍鬚菜的嫩,一樣的再搭配著柴魚片,簡單的料理卻是豐富的口感~

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聽店家提到店家對於對食材的挑選,進貨渠道、處理與保鮮的技術、經驗豐富、安心有保障,所以即使是簡單的料理卻也看出店家對於食材新鮮的要求。

烤鮭魚頭下巴~

哈哈,好口愛的海星裝盤耶!!

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一上來整道烤鮭魚頭下巴香氣十足,其分量更是實在豪氣阿!!

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每一片下巴烤得香酥多汁卻不乾柴而且感覺是烤魚肉,因為其肉之多,讓一向不愛啃魚下巴的文先生也吃了好幾塊呢~

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旁邊的泡菜搭配著鮭魚下巴一起入口,更讓鮭魚下巴更增添美好層次風味呢!

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阿根廷透抽~

又是一個大塊頭的透抽,端上桌時的香味讓文先生不自覺的吞了個口水,哈哈,這個動作太明顯了啦~

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整個透抽外表帶點暗紅的焦香色,但是裡面卻是純的白色,一看就讓人忍不住地想要夾起一塊來用力地享受這美味~

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尤其烤功也是了得,即使外表烤得略帶焦香,但是內在卻是完全Q軟,就像是常說的鐵漢柔情一樣呢!!

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再擠點檸檬汁沾點醬汁,微酸的滋味搭配透透的清甜,真是絕妙好滋味。

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鰻魚玉子燒~

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玉子燒上的柴魚像是舞孃般的在金黃色的玉子燒上盡情地舞動著

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比例恰到好處的甜份搭配中間的鰻魚,再加上柴魚片一口咬下去

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整個就像是跳耀的精靈+柔綿的口感在口腔裡真的好舒服,整個實在無敵”過癮”啦!!

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広島特上握壽司12貫

嘖嘖嘖!!!期盼已久的握壽司終於上場嚕~真所謂好酒沉甕底啦!!

不同於一整盤的排列,12貫握壽司放置於立體的木製陳架上,感覺起來更是鮮活。

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這12貫握壽司包含了天使紅蝦、海鱺、旗魚、鮭魚、鮪魚、干貝、花枝、星鰻、海膽、鮭魚卵、蟹肉等

整體實在相當的新鮮與豐富而且也有創新的口味。

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款款真的一入口就讓人驚艷它的鮮甜鮮美的各式與魚肉與醋飯在口中交織的絕妙美味啊

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像蝦子的握壽司除了蝦肉加上鮭魚卵之外,另外連蝦頭裡面都塞滿了飯,就是連蝦頭裡的蝦黃都吃得到耶!!

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這就是店家對自己店中食材新鮮相當有信心,因為如果不新鮮的食材,光是這個蝦頭就立馬吃得出來了。

因為這次要以生魚片為主,擔心會吃不下所以就沒有點任何關於雞肉的料理,但也是店員告知其雞肉是溫體電宰雞肉,口感Q彈,鮮嫩多汁,所以下次來一定要點雞肉來吃吃看。

聽說年輕老闆家中就是經營餐飲店的,而老闆對比新舊營運模式的區別,新模式口味選擇更豐富,產品更精緻,跳脫舒適圈的依賴,致力於創新及食材的保鮮,這就是我們所喜愛的料理職人的精神,難怪回訪率100%,連我們都會再來必吃広島特上握壽司12貫啦~

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也推薦給每一位愛吃日式料理的朋友喔!!

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位置:台北市信義區基隆路一段105號一樓
營業時間:週一至週日11:30–14:00, 17:30–01:00 (最後收客時間24:00)
聯絡電話:02 2766 0838

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