Judy老師，茱式生活~*

#【台北美食。雞湯拉麵】萬華拉麵推薦|濟善老麵|隱藏版極黑羽雞湯麵，香醇鮮甜雞湯麵，萬華必吃美食!

Hi大家好，我是熱愛美食的Judy老師^^

I like chicken soup, I like noddle, I like chicken soup noddle

自從文先生聽聞在艋舺大道有一間好吃的雞湯麵之後，就一直在有意無意之間哼這麼一段給Judy老師聽~

其實Judy老師本身也是相當熱愛喝雞湯的人啦，所以聽到有香醇鮮美雞湯麵立馬衝惹~

這間位於艋舺大道巷子裡的【濟善老麵】麵店，其實與南門國中【重熙老麵】是同一個老闆喔~

不過二家各有其湯頭的特色，重要的是都一樣的美味好食!

來到【濟善老麵】的老屋門面讓Judy老師很驚豔，因為彷彿是每天家中長輩看日本江戶時代劇中居酒屋的風格耶~

一邊是入口，另一邊則是外帶區，其外帶有配合蝦皮外送、Ubereats、 Foodpanda、Lalamove等，當然也可來店自取喔~

進入餐廳發現座位區都是在吧檯的位置區，座位也不多，只有7個座位而已呢~

另外餐廳的佈置更是呈現及充滿濃濃的日本風味呢!

還有放置筷子及茶等自助區~

坐在吧檯座椅的好處除了讓店家可與客人近距離接觸，更可讓人邊欣賞廚師拉麵製作料理程序喔!

看了菜單其主食很簡單，只有三種：老雞湯麵，老雞拌麵還有一個限量10碗的極黑羽2.0及副食有野菜炊飯

【濟善老麵】因為其雞湯是以大量土雞骨料以小火慢燉6小時以上，這雞湯可謂精華中之精華，想當然爾的一定好喝囉~

於是文先生點了老雞湯麵，Judy老師就點限量的極黑羽，外加點了招牌小菜及必喝的黃金烏龍冷泡茶~

限量版極黑羽雞湯麵~

嘿嘿，Judy老師點的是限量的極黑羽，用烏骨雞為基底所熬出的湯頭，加上了半顆溏心蛋與半顆皮蛋

一上來就是很酷的皮蛋黑嚕嚕湯頭讓Judy老師超驚艷，尤其它飄香的雞湯香，更是讓人猛吞口水~

喝了第一口湯之後，哇，這簡直可與義大利墨魚麵PK了，那香味進了喉嚨之後，濃郁的雞湯味仍久久的停留在喉嚨之中

而滿滿的膠原蛋白卻是停留在嘴唇之上，形成了內外夾攻的好味道

Q彈又吸滿滿雞湯精華的麵體，整個軟硬度相當剛好，吸嚕嚕的一口接一口真的讓人大呼過癮

還有迷人又鮮嫩彈牙脆口的烏骨雞，難怪這要限量，因為限量更顯其珍貴阿!!

吃到剩下一半時，聽從店家的建議將皮蛋和糖心蛋攪碎一起吃~

哇塞~~~雞湯更顯醇厚與豐富層次，這時不禁讚嘆這世上竟真有這樣美味的雞湯麵阿!!

老雞湯麵~

文先生選了老雞湯麵且加麵，在這裡加半球麵是不用加價的喔~

店家一面將麵端上，一方面解釋其吃法，哇~原來一碗看似簡單的雞湯麵居可以有三種吃法呢!

麵放在文先生的面前，但坐在身旁的Judy老師都聞得到雞湯的清香，麵上面放的是雞腿肉所做的叉燒還有半顆溏心蛋~

看那文先生迫不急待的樣子，還是要他好好地聽完店家的說明之後再開始動筷呢~

原來第一步是將麵攪拌均勻，吃雞湯麵的原味，果然名不虛傳，光是這雞湯的香，麵體的Q，就讓文先生讚嘆不已~

因為一般坊間很少有雞湯麵，畢竟這種雞湯麵最重要是需要相當耗時熬煮的雞湯精華阿~

舒肥雞叉燒，更是鮮甜鮮嫩不在話下~

第二步是將店家所附的半杯水果酒倒入攪拌後再吃，這時又有另一番的風味出來，淡淡的水果酒香將雞湯的濃與醇頂了出來

一口雞湯一口麵，更是超過癮啊！

剩下1/3時，將碗邊的柚子胡椒加入攪拌，這時第三種風味更顯現大人的味道，味道有淡淡的辣味卻又有柚子的香味，就像是大人需要在不同時間地點扮演不同的角色一樣呈現多種面向，很愛這碗一麵3享受的雞湯麵風味~

和風冷豆虎~

雞蛋豆腐上面灑滿了柴魚，據文先生說在其小時候常吃這樣吃法的豆腐~

獨特的柴魚香味讓豆腐多了一個口感，在炎熱的夏天這的確是一道涼透人心又爽口的好配菜。

剝皮辣椒皮蛋~

皮蛋拌上剝皮辣椒，恰到好處的辣味，將皮蛋的滑溜與香味更上一層樓~

Judy老師很常也愛吃皮蛋和剝皮辣椒，但是這樣好吃的剝皮辣椒皮蛋卻是在這裡第一次吃到呢，令人喜愛的好味!

可見店家對於其小菜也是相當獨特與用心。

濟善雞肉丸子~

這道小菜也是使用雞湯一起熬煮的手工雞肉丸子喔~

Judy老師好愛這彈牙的雞肉丸子，整個充滿雞湯的鮮甜好滋味

下次要直接來2份，一份單吃，一份份麵裡去吸美味湯汁~嘻!

黃金烏龍~

文先生很喜歡喝冷泡茶，所以只要有冷泡茶，文先生都會買來一嚐~

【濟善老麵】這冷泡茶的品質果然和雞麵一樣的不同凡響很好喝

就連晚上一向不喝茶的Judy老師也被其茶香及金黃清澈茶湯所吸引而喝了好幾杯呢~

其實除了雞湯麵之外，濟善老麵也是有銷售適合上班族、學生族群或趕時間的人所適合的超值便當喔，所以大家無法親自來吃也可利用上述所提的外送平台訂餐喔!

看似濃郁卻是一股清流，濟善老麵的雞湯麵絕對稱得上是極醇極鮮極美味好吃的，吃多了滿街的拉麵嗎?!

換換Judy老師強力推薦的【濟善老麵】吧，光喝一口湯絕對會你讚嘆不已!!

想了解更多濟善老麵|傳送門~

濟善老麵FB粉絲頁

地址：台北市萬華區艋舺大道120巷11弄1號
營業時間：12:00-14:30 ；17:30-21:30

電話：02-23025833

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