Judy老師，茱式生活~*

#【特級初榨橄欖油】天豐市集｜elea creta｜特級初榨橄欖油｜橄欖油料理食譜｜日常生飲、任何料理都適合，高品質橄欖油吃得更安心！

Hi大家好，我是Judy老師^^

Judy老師自從接觸天豐市集的特級初榨橄欖油（看料理文章請點我）且知道食用橄欖油對身體好處多多又健康，居家料理早已都改成用橄欖油嚕～

因特級初榨橄欖油的油品很穩定，其冒煙點最高可達210°C的極佳優質好油，所以能搭配各式煎、煮、炒及烘培等烹調餐點美食通通都可以

因此特級初榨橄欖油當然是家家廚房都必備的好油啦！

再來分享天豐市集這款【elea creta特級初榨橄欖油】，整瓶不僅高品質，重點是價格親民平價好入手特級初榨橄欖油

讓大家可以輕鬆安心享健康美味料理生活啦！

看看【elea creta】特級初榨橄欖油，採用這樣不透光玻璃容器來確保橄欖油的品質

這點Judy老師覺得相當重要，大家在選購上也要特別注意喔~

尤其【elea creta】特級初榨橄欖油更是來自希臘第一大島- 最適合橄欖生長的區域克里特島，原瓶裝進口的單一品種Koroneiki

不僅低溫萃取自然無添加，也是Messara P.D.O.歐盟認證的產地保護區域裡生產製造油品喔～

所以這瓶橄欖油酸度≦0.4%與歐盟多項認證實驗室，橄欖油酸度低且不超過 0.4(榨油實測0.22%)，可說是高規格化生產的優質好油啦！

這樣的瓶口很好倒出油來使用，不會滴滴落落的。

瞧瞧【elea creta】特級初榨橄欖油高營養價值質地，清澈綠色色澤相當美麗

讓人輕嚐即可感受到滑順濃郁果香芳香，卻又略微辛辣及微苦澀的後味風味

因它以冷榨的方式從橄欖果中萃取的純自然橄欖果汁，保留了橄欖中珍貴獨有這樣的苦味交織且細膩口感。

所以Judy老師居家就很喜愛運用elea creta特級初榨橄欖油入菜做料理啦！

來來來！又到了Judy老師教你做料理的快樂美味食光嚕（看其他料理請點我）

今天就用這elea creta特級初榨橄欖油，讓剛入門新手也能簡單就做出零失敗的料理喔！

首先橄欖油絕對是沙拉、涼拌的好夥伴～

來教大家簡單調製義式油醋醬，這樣日常都很好運用喔！

油醋醬製作很簡單，大約是油：醋 = 3：1 至2：1 左右這樣，再加些鹽跟黑胡椒調味即成，味道也可以依自己口感再調整喔～

那要調出更有風味的橄欖油醋，Judy老師建議就是要選用像elea creta這樣的特級初榨橄欖油，加上紅酒醋來製作油醋醬，因為醋的味道對油醋醬的影響也很大喔。

準備材料：elea creta特級初榨橄欖油 30ml、巴薩米克醋 10ml、蜂蜜 10ml、義式香料粉適量(沙拉專用)、黑胡椒適量、鹽適量等～

Judy老師蜂蜜是用天豐市集的野生蜂蜜喔(看蜂蜜料理文章請點我)

學會這個油醋醬，以後即使再忙，每天也能品嚐美味健康的輕食料理嚕！

油醋醬這樣簡單沾麵包，入口真的是超好吃，尤其多了花香的蜂蜜，更增添美好多層次風味。

就不會每天都吃一成不變的草啦，喔～～不是，是生菜啦！哈哈

黑胡椒杏鮑菇～

這道是家人以前常常說杏鮑菇除了氣炸外都不好吃，Judy老師為了顛覆他的刻板印象

所以就做了這道，沒想到竟然秒殺，哈哈，太有成就感惹。

尤其秋天吃菇最養生，所以來教大家秒殺料理嚕～

準備食材：elea creta特級初榨橄欖油、杏鮑菇2-３朵、胡椒、鹽少許等

每條杏鮑菇切成3~4份，這樣的厚切Judy老師覺得既飽口又有口感啦！

接著Judy老師都是冷鍋冷油開始，倒油20~30cc後才開火，讓溫度慢慢上升後再來煎喔～

elea creta特級初榨橄欖油顏色試不是超美阿，尤其伴隨果橄欖油的香氣超迷人

接著杏鮑菇依序排放在平底鍋裡，儘量讓每片杏鮑菇都有沾到elea creta特級初榨橄欖油喔～

接著蓋上鍋蓋悶煮杏鮑菇，當杏鮑菇開始出湯汁時就可以適當翻面一下

讓二面都能煎到有點金黃喔

接著灑上少許海鹽，黑胡椒粉的份量Judy老師建議可以多灑一些喔，因為黑胡椒粒真的是超香的喔

灑完之後，看看已經一面有金黃色澤，就可以翻面再灑上黑胡椒並蓋上鍋蓋再煎一下嚕～

超美的黑胡椒杏鮑菇就完成嚕！

SEE！整個滿滿橄欖、果香氣息，厚切入口的口感實在超爆汁又Ｑ彈，完全就有如吃鮑魚一樣超過癮喔

這道當宴客菜也超可以ｄｅｒ！

簡單就超美味喔，大家一定試試。

後記：因實在秒殺應家人要求，Judy老師又開２鍋，這次我刻意煎得更焦黃一些～

我發現帶點小酥脆又Ｑ嫩口感，整個更香更棒喔。

再來一道氣炸雞翅~

很多人會有錯誤認知認為氣炸鍋就是把油都去除，為何還要油？？

適當為氣炸料理食材噴刷點油，不僅增加食物的酥脆、炸得美觀，口感更美味喔！

所以只要elea creta特級初榨橄欖油+加點肉類專用義式香料鹽調合，也可以加點蜂蜜喔

接著就直接刷在雞翅上就可以囉～

瞧！又是一道噴香酥脆又爆汁的氣炸雞翅嚕

口口真是迷人啊，這個真的太可以嚕。

橄欖油不是只適合做沙拉、涼拌喔，它絕對是出日常料理的好夥伴，更是讓人日常輕鬆吃出健康與安心料理好幫手

一起用高品質卻平價好入手的elea creta特級初榨橄欖油讓日常吃得更美味、更安心、更健康！

本全文照片+文字版權歸屬Judy老師個人所有~

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