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#【台北市信義區。無菜單鐵板燒】台北鐵板燒｜明水然樂｜信義松菸店｜無菜單料理｜高質感約會餐廳必吃！
Hi大家好，我是Judy老師^^
6月份Judy老師生日時在樂多多集團旗下的明水然鐵板燒度過，整個讓人超懷念海陸大餐鐵板燒的美妙滋味～
９月恰逢文先生生日，Judy老師詢問文先生想吃什麼生日餐，文先生豪不猶豫地說想念明水然
所以Judy老師這次就預約了高質感約會餐廳的明水然．樂信義松菸店來慶生嚕。
【明水然樂信義松菸店】 位於忠孝東路與基隆路交叉口附近，附近有捷運市政府站一號出口，停車可停松山高中地下室或是鄰近的平面停車位
此處也近市府轉運站及信義商圈，所以不論是交通或者是餐前、餐後要逛都很方便。
的確，這間目前國內第一大火鍋品牌肉多多火鍋姊妹品牌的隱藏版鐵板燒冠軍
不論是在網路上的討論度、現場整體的裝潢、餐點的內容都獲得很高的正面評價，甚至也是很多藝人網紅的口袋名單喔～
因 以人數計價，一人1600$+10%服務費，就包含了14道料理，實在超高CP值，難怪一位難求！ 無菜單精緻鐵板燒『明水然 樂 』
而現場的裝潢更是用心，真的是超級適合約會的質感餐廳，在網路上還提到真的有情侶在松菸店門口這燈籠處求婚成功呢！
難怪會被網友喻為台北最迷人的無菜單料理，Judy老師更覺得這兒更像私廚呢。
現在新竹的朋友也有福了，8月1日新竹林森店也盛大的開幕嚕，而且就在新竹火車站正對面，交通也相當的方便啦！
明水然．樂信義松菸店是以清水模牆壁加上木質大門呈現出淡雅的日式風格，門口的日式大燈籠更有畫龍點睛之效果
畫出了明水然．樂是源自日本鐵板燒的高規格技術，點出了嚴謹料理的每一個小細節都是來自於日本職人之心。
進入店中，分為左右兩邊的座位，在之後則有一張10人座的大型餐桌，整個裝潢簡樸卻顯現出日式典雅的風味。
來明水然．樂，預約後須先付清款項，到店只要安心用餐，專心享受主廚的料理饗宴。
目前僅提供兩個月內場次預訂，因為很容易預約額滿，所以建議一定要先行訂位，以免空跑一趟，徒留遺憾啊！
現在超棒活動，加入樂多多APP會員，可獲得入會禮「炙燒烏魚子」乙份及集團全品牌積分好禮
主廚來上菜嚕
看看今天要料理的龍蝦、干貝、生蠔與淡菜等鮮活食材～
不僅如此，還可以額外加價大顆鮑魚跟紅喉現流海鮮魚貨喔。
一起跟著Judy老師先用荔枝烏龍茶，祝文先生生日快樂
就開始今晚的美食之旅吧！
漬物
涼拌苦瓜與洋蔥，這兒的醬汁及小菜都是由師傅１００％以自然食材手工製作
尤其不僅涼拌苦瓜超脆口，洋蔥更是可以搭配每道料理食材來提升食材風味很加分，這漬物都可以無限續用的喔。
綠竹筍晶凍～
由於是無菜單料理，所以會以當季鮮蔬作為開胃菜的食材
這次的綠竹筍吃起來質地細緻，搭配了海鮮與高湯晶凍一起享用，整個人就像是炎熱的夏天在山澗溪流旁那樣的清涼舒適啊！
鐵板燒除了看食材的新鮮也要看主廚的功力，之所以選擇明水然樂的理由之一也因為這邊的每一道料理都是主廚經過三個月以上不斷的測試．研發、創新所產生，尤其可以這樣近距離看到主廚的現場料理秀，實在是視覺、味覺雙享受。
而今晚的主廚更像是家人般的親切，在過程中隨時講解食材的來源及適合的吃法，讓我們能更體會到主廚創作這道料理時的用心。
龍蝦第一吃～
今晚的龍蝦食材有３吃，每人都會有半隻龍蝦，是野生水姑娘活龍蝦，所以會有三種吃法，主廚先將龍蝦頭稍微炙烤過就要先拿去熬湯了。
這道蝦膏與雞蛋做出的蛋捲放在在鐵板上加熱過的法國麵包，麵包鋪滿了明太子，而蛋捲之上又有松露～
當大家都想要優雅地以叉子進食時，主廚卻要我們用手拿起大口吃下才過癮喔
果然加熱過的法國麵包，將麵包的香氣更加地凸顯，而明太子輕輕地跳入口腔之中
來自大海同樣充滿鮮味的蝦膏蛋捲，最後是以松露的香味收尾，僅僅一口之中卻包含了這樣多的鮮味言語啊！
蒜蜆松露濃湯～
只個滿滿蒜蜆精華都溶入在這湯裡了，一喝實在滿滿海滋味～
入口更是有如東西文化的味道大融合，順口又和諧嚕！
酒蒸活淡菜～
將近Judy老師一個手掌大小的馬祖淡菜搭配了絲瓜一起原味呈現，沒有多餘的醬汁及調味
就是最簡單的料理方式呈現出最自然的味道。
廣島牡蠣
一顆顆碩大的牡蠣裹上麵粉在鐵板上煎過之後直接上桌
一口咬下，焦香的外皮帶入了肥厚多汁的牡蠣就是陶醉阿！
蟹味烏魚子干貝
將近小嬰兒拳頭大的北海道干貝在鐵板上煎至兩面呈現金黃色
加上蟹味條、北海道特有的磯雪昆布及烏魚子架構出滿滿北海道風味的干貝
入口絲絲入扣的細嫩與鮮美，讓人無法忘懷。
香煎時令鮮魚～
新鮮迦納魚配上了櫛瓜，不管是單出吃原味或是沾著醬汁都能夠吃出新鮮的本味
主廚也建議搭配著洋蔥末一起吃，果然這樣更吃出了鮮甜味啊！
兌換烏魚子～
加入樂多多的APP就可以兌換炙燒烏魚子一份喔
鮮美可口，大家必換！
龍蝦第二吃～
套餐裡的龍蝦都是野生活龍蝦喔~
第二吃就是剝殼龍蝦肉在鐵板上煎到略為呈現金黃色
在一分為二，一邊搭配了磯雪昆布，另一邊則搭配明太子鱈魚卵，搭配筊白筍與玉米筍鮮蔬
不管是昆布或是鱈魚卵在加上龍蝦肉，整個海味不斷的層層堆疊，在口腔中不僅擁有彈牙的Ｑ、更是青、與甜阿！
接著親切的店員送上了洛神花冰沙，讓食客們可以轉緩一下口味準備迎接不同的料理。
這時必說的是明水然樂的夥伴們的服務更是超級無敵讚，不僅服務面面俱到又貼心，雖然都戴上了口罩，但是在那口罩底下更是讓人很自在放鬆及親切的笑容喔。
桂丁雞～
一般的食用雞養20-30天就可食用，但是明水然．樂只採用飼養3個月以上且不施打抗生素和不使用生長激素飼養 的S級桂丁雞
這是僅出現在星級餐廳及國宴上台灣的驕傲啊！
只用胡椒或是鹽沾著吃，就吃出了不同於一般雞肉的Q嫩肉質
無需任何醬汁，整個入口盡是噴香又滿意，果然是精心嚴選的肉品啊！
A5和牛～
來自日本熊本的A5和牛擁有如同大理石紋路般的油花，五分熟的嫩度將這和牛的滋味帶到最高點
傳說中的入口即化，真的一點都不誇張，只有真正的A5和牛一入口才能將味蕾帶向如此鮮嫩多汁又細緻地美味境界啊！
龍蝦頭味增湯／龍蝦第三吃～
與龍蝦頭一起熬煮的味增湯，味增濃，湯鮮甜，就是一碗暖心暖胃的好湯。
和牛牛筋炒飯～
將A5和牛牛筋取下，加個蛋花就做出一顆顆粒粒分明油亮的和牛牛筋炒飯，香氣超誘人
一口吃下，米香，蛋香加上牛筋香，至今仍令人回味再三呢！
甜點
現做的卡士達醬銅鑼燒，搭配著抹茶奶油醬及紅豆粒，滿滿的日式風味。
打卡贈的熔岩巧克力
現在自111年10月底之前只要公開分享一句喜歡明水然．樂哪一點 或最喜歡的餐點，公開打卡分享至ＦＢ/ＩＧ
明水然。樂 即贈送“融岩“巧克力乙份，有這好康，大家當然一定要上傳啦！
切開斷面不但看濃濃的巧克力緩緩流下真很是療愈，入口濃郁迷人巧克力，更讓人吃在嘴甜在心裡好幸福。
今天是為文先生慶生而來的，店家也貼心的準備了小蛋糕表示慶祝
更值得珍惜的盤子上的圖案都是店家現場畫上的，不僅可愛也代表著店家的滿滿心意。
今天的生日宴吃完之後只聽文先生不斷地讚嘆這cp值太高了，不僅吃得超過癮，Judy老師更喜歡桌邊面面俱到的貼心服務喔～
雖然明水然．樂信義松菸店空間不大，但是店家幾乎是1：2的對消費者高規格的服務比例，如此更有像是私廚的味道
而且目前已是松菸周遭很多人拍照的出名打卡點，絕對是個適合約會、朋友或是商業聚餐的好餐廳呢！
超質感的明水然・樂 信義松菸店Judy老師真的好喜歡，也約好下次一定再訪
尤其 9/1-10/31 來明水然。樂 無菜單鐵板燒店內用餐，就可參加愛的告白。打卡加菜活動喔，誠摯推薦給愛好美食饗宴的大家喔！
本全文照片+文字版權歸屬Judy老師個人所有~
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👋想了解更多明水然・樂 信義松菸店｜傳送門~
✔地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號(捷運市政府站 1號出口步行8分鐘)
✔電話：02-2756-6267
✔營業時間：11:30 ~ 15:00、17:30 ~ 22:00
✔多明水然・樂 FB粉絲團：https://www.facebook.com/minsuizenraku/
✔線上訂位：https://reurl.cc/QjGdV0
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明水然・樂 林口昕境店
02-26068258
新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
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明水然・樂 新竹林森店 （8/1 opening）
03-522-0822
新竹市東區林森路2巷9號4樓
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