#【台北市大安區。居酒屋】大安區居酒屋推薦|哇啦哇啦居酒屋|美味日式創意料理|大安區串燒推薦 |捷運國父紀念館美食推薦!

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Hi大家好,我是Judy老師^^

 不知在大家印象當中的日式居酒屋就什麼樣子的?!木製牆壁上掛了浮世繪畫風的畫?!

或是滿是江戶時代武士的盔甲?!還是傳說中天狗的面具?!

這些都是在居酒屋常會看到的裝飾,而其餐點也是標榜純日式居酒屋料理!

但Judy老師今天要分享的日式居酒屋不管是餐點上還是在裝潢上都打破傳統的創新居酒屋喔~

 來到位於光復南路420巷接近延吉街口的【哇啦哇啦居酒屋】~

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整個不管是自行開車要停車很方便,附近有路邊停車格或是國父紀念館及延吉街地下停車場~

或是搭公車在仁愛路或者是信義路及光復南路都有相多的班次;捷運國父紀念館站都超級便利喔!!

看看【哇啦哇啦日式居酒屋】外表的木門及窗戶都讓人覺得這會是一間傳統裝飾的居酒屋~

但是當打開門的那一霎那,會有〝我在那裡?〞的感覺~哈哈~

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因為傳進耳朵的是輕快的爵士或是Basanova 曲風的音樂,牆壁的立體線條加上現代主義畫風的畫,會讓人覺得是不是走進了一間Lounge Bar,但室內串燒的香味將我們拉回了現實~

這就是一間日式居酒屋,整個東方與西方的融合,創造獨特的店內裝潢,最適合喜歡拍照的網美來留下完美的回憶啦!

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裡面的有一般的桌椅,靠牆的話則是卡式的座位區

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另外還有包廂區,包廂區裏有投影機適合包場~

也有靠近料理區的高腳吧檯椅,反正都可以選擇到自己想要的座位區~

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店家服務都相當的親切,不斷的詢問有何需求,覺得自己都快被寵壞了呢,呵呵!

接下來就是重點的點餐了,這裡的餐點都是師傅親手現場製作而非採用調理包的方式料理~

其實很久之前就曾經看過日式料理店所採用的生魚片都是冷凍包裝的而非新鮮的漁獲~

據店員表示這間店的生鮮食材都是老闆每天去基隆崁仔頂所採購的新鮮漁獲,所以其菜單上的料理會根據所購買到的食材而做變化,讓阿家每次來都有機會吃到不同的料理,而店家也會不定時的做活動,來增加餐點的新鮮感!

 陸續上菜嚕~

 炙燒鱈魚肝沙拉

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像豆腐綿密的鱈魚肝加上炙燒之後讓口感多了一股炙燒的香味

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清脆的青菜讓豐富了鱈魚肝的味道,讓這道菜成了最好的開胃菜了。

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極盛散壽司

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不同一般盛在碗中的散壽司,放在盤中的散壽司加上上面種類繁多的生鮮海產就像是醉臥的貴妃一樣的令人驚豔

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壽司飯不是一般的醋飯而是加了小黃瓜及蛋的醋飯,光吃醋飯就好有感覺喔~

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而上面的海鮮更是種類繁多,光彩奪目,如上說上面的海鮮會因購買到食材的不同而有所更換~

今天就有穴子的綿,鮭魚的香,海膽的鮮,章魚的Q,星鰻的嫩,赤貝的脆,鮭魚卵的波,海葡萄的味

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最重要的還有魚子醬的貴氣,構成了這一道美味的散壽司。

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 海膽明太子炸豆腐

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嫩豆腐炸的是外酥內軟,明太子醬與海膽淋在其上,但卻放在醬汁當中

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一咬開酥脆的豆腐表面,讓內部的軟豆腐盡情的浸潤在醬汁之中,再夾起來吃,吃起的口感包含了酥,軟,鮮,甜

讓一個簡單的炸豆腐也能化身為華麗的蝴蝶吸引著人們的目光。

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鹽烤牛小排

最愛此種牛小排的顏色,外面是焦香顏色,裡面卻是嫩嫩的粉紅色,旁邊還有玫瑰鹽讓這盤牛小排除了有顏值,還有鹽質~

 

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另外還罕見地擺上了芝麻葉及芥末,讓消費者有更多不同的新吃法,而意外的是這牛小排居然和芥末這麼地搭

就像是吃生魚片一樣,將一片牛小排之中沾上一點的芥末再捲起來吃,芥末的嗆香居然把牛小排的燒烤味再頂出來

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美妙的一道創新好吃法料理。

 串燒盛合拼盤

這一道上來,款款的串燒美味實在太吸睛得令人食指大動嚕~

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莎莎醬牛肋條

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東西文化的結合,莎莎醬的脆口感給牛肋條更多的嚼勁,咬出的牛肉汁再刺激著味蕾,帶出牛肉的香,為東西美食的合作帶來完美的結果。

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 紫蘇梅雞肉

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酸甜的紫蘇梅醬將沒有調味的炭烤雞肉帶來多層次的口感,雞肉的嫩度搭配上紫蘇梅的香氣真是一絕阿!!

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 明太子鮭魚

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沾滿的明太子的烤鮭魚,鮭魚本身不會烤得太硬維持良好軟嫩的口感,搭配上明太子鮮明海滋味,也達到一個和諧的平衡的美味。

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黑糖豬肉

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淋上美乃滋醬再加上烤過的黑糖將豬肉的油膩降到了最低點,只吃得出豬肉的香,黑糖的香,美乃滋的香,簡直就是三香豬了。

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松露干貝

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一個幾乎是Judy老師手掌心一半大小的生食級干貝,微微的烤了一下,干貝的鮮甜與松露的香合而為一

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達到色,香,味俱到的好滋味口感哩~

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炭烤櫛瓜

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輕輕地烤過櫛瓜條,淡淡的撒上七里香,慢慢地吃出脆甜味,喜歡這不過度烹調可以吃得出滿滿食材本身的原味。

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燕東一夜干

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就是午仔魚一夜干,烤得恰到好處,將午仔魚一夜干的細緻與鮮甜美味完全的展現出來,這也是師傅的功力阿!!

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 炒食蔬

今天的炒食疏是五花肉炒水蓮

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水蓮是Judy老師很喜歡吃的一道菜,因為炒水蓮要快才能炒得脆,而炒得快就是火要大,一般在家裡炒很難掌握其火侯

這邊的五花肉炒水蓮不僅水蓮炒的香脆

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五花肉也不會過老

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尤其更愛它滿滿蒜香耶,是很適合下飯的一道菜呢。

 奶油蒜香小玉米

玉米筍全身包覆著蒜頭裹在奶油之中,再用錫箔紙包著去烤,蒜味與奶油完全與玉米筍融合為一體,嘖嘖!!!

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這道真的堪稱宇宙無敵天下好吃滿滿奶油迷人蒜香小玉米了啦~

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例湯~

清晨剛從崁仔頂買回的超大牛奶蛤,加上細細滿滿的蒜粒

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熱熱的湯加上滿滿的蒜香味

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將蛤蠣的鮮甜帶了出來,讓元氣又恢復了百分百。

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 甜點~

店家打算開始推出甜點啦,今天先推出的是香橙雪酪,還帶有香橙果粒的冰淇淋與透明的雪酪搭在一起~

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香橙的味道為雪酪的果凍口感帶來微酸的滋味,為之前吃的串燒帶來更清新的口感,讓口中留下完美的結束。

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這家居酒屋員工服務好,現場裝潢、氣氛都很有格調,餐點更是創意有特色又超好吃~

是Judy老師很推薦大家來吃的日式居酒屋;尤其更適合餐敘、尾牙甚至包場喔!!

本全文照片+文字版權歸屬Judy老師個人所有~

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地址:台北市大安區光復南路420巷30號
聯絡電話:02 2704 0916
營業時間:18:00–00:00

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