Judy老師，茱式生活~*

【新北板橋。鍋物】捷運板橋站|瀧鍋物製造所|A5和牛X大器海鮮拼盤搶攻味蕾|享美味老饕時尚優質約會、聚餐新據點!

Hi大家好，我是Judy老師^^

哪裡有美食就往哪裡去，這一向是Judy老師的生活準則~哈哈!

分享又有一家超時尚又美味的呼嚕呼嚕鍋物新開幕惹，就是位於新北市政府及板橋大遠百附近的【瀧鍋物製造所】

鍋物就是Judy老師的最愛，再加上和牛與海鮮的呼喚，套句廣告詞，就是”魅力無法擋”啊！

【瀧鍋物製造所】交通也相當便利，搭捷運到捷運板橋站走來約5~6分鐘；若是開車就可將車停於板橋第一體育場旁的區運路路邊停車格、平面停車場或運動場的地下停車場，走到餐廳也只要約5分鐘的路程，真的好方便捏~

進了餐廳之後，首先看到的是櫃台

在一道牆之後靠右邊則有四人座及六人的座位，再進去則是兩邊均有座位~牆壁是使用淺色石材材質，座椅靠牆的則為米色沙發區及靠外側的藍色餐椅區，桌子則是鐵道木的顏色，整個餐廳空間看起來相當的時尚有質感

配上白色的陶瓷餐具，低調奢華的風格讓人覺得很舒服。

另外在沙發區的座位下還特別做了置物櫃，讓客人的物品有地方可放又不會佔據位子或者是要放在地上，可說是相當貼心的設計。

飲品的部分還真是媲美高級餐廳，竟然是莫凡比的現磨咖啡機，當然不喝咖啡的還有熱牛奶、熱水可以選啦~

另一個貼心的部分是【瀧鍋物製造所】將調味料先行放在桌上，可愛的實驗杯~

讓客人不用移動就能先調好自己喜愛的調味料，待全桌的客人全都調好之後，調味料就會由店員先行撤走

等下次客人需要的時候再端上來。

接下來當然是點餐了，瀧鍋物製造所不管是個人鍋或是套餐甚至要單點的餐點、肉品都相當豐富又多元

想大嗑肉品、想海裡優游嗨翻天的總匯海鮮通通有啦~

無肉不歡的我們看到A5和牛怎能錯過!!又想海陸通包，所以直接點雙人提鮮和牛B餐$３８８０嚕~

A5肋脊部和牛+A5霜降和牛+迷人藍鑽蝦+生食級干貝+帆立貝+嚴選蛤蜊+鱸魚+鮭魚等，太High啦

【瀧鍋物製造所】採用鴛鴦鍋

湯頭鍋底選了文先生一貫喜歡涮海鮮時想吃鮮甜美味的柴魚昆布；Judy老師則是選擇我從沒喝過的特製白酒釀鍋底。

告訴大家，當這特製白酒釀鍋底鍋底上來時，那美好的白酒釀湯頭真是迷人，大家有機會來一定要點要點啦~

湯裡的紅棗增加了湯的甜味，不會有過多的酒味卻仍保持著酒釀的香味，順口的喉韻讓人不管涮和牛、蔬菜都是絕配又對味喔!!

主廚前菜

就在期待主菜上場的時候先來的是前菜，很意外的吃火鍋居然也有前菜耶~

這前菜也不馬虎，清脆的生菜加上一尾蝦，真也是開胃料理。

綜合菜盤~

Judy老師喜歡【瀧鍋物製造所】的菜盤，整個份量也超十足~

尤其全部都是超新鮮又健康的鮮蔬，讓人享美食吃肉肉的同時又享健康。

款款蔬菜就是超級新鮮，所以不管是放到哪種鍋底，都是超鮮甜美味風味啦!

飲料

我們各點了可爾必思+葡萄柚汁

冰涼可口更是開啟今晚的美味之旅!!

A5霜降和牛~

等待的和牛主角上場了，A5級的和牛乃是最好的和牛肉，其紋路真是漂亮。

白色的油花均勻地散布在紅色的肉片之上，眾人所稱的有如大理石的紋路更是形容得相當貼切，整個肉片又像是一幅名畫

一夾起整片還真是賞心悅目阿。

當把肉片輕輕的涮了5秒鐘之後，卻又變身成為粉紅色的跑車，就是想要衝進喉嚨之中肉汁。

第一口吃的是涮白酒釀的和牛，剛開始是帶著酒釀香氣的味道，但是咬了幾口之後，酒釀的香氣將和牛的香味頂了出來，咬起來的口感卻是鮮嫩又香甜滿溢，牛肉的口感在嘴中擴散，果真是好”牛”啊！

接著再吃的是文先生柴魚昆布湯頭涮的牛，與剛剛不一樣的是這主要是吃和牛的本味，均於分布的油花並不會在口中造成任何的負擔，咬下去更將和牛襯托的更鮮更甜更嫩耶!

A5肋脊部和牛~

這部分的和牛，大理石油花分佈多且均勻帶有些許油筋，輕涮5秒整個更是最多汁粉嫩的好口感

入口較有嚼勁，真不愧是A5肋脊部和牛肉，吃起來香氣十足阿!!

海鮮拼盤~

包含藍鑽蝦+生食級干貝+帆立貝+嚴選蛤蜊+鱸魚+鮭魚的海鮮盤，整個就是無敵澎湃!

首先煮的是鮭魚

煮完之後的鮭魚，漂亮的橘紅色讓人忍不住地想要一口快快吃下

吃進去的鮭魚並不會馬上的散開，表示鮭魚真的是新鮮，連將鮭魚吞進肚之後，鮭魚的香氣卻還留在唇齒之間，令人回味無窮。

接著煮的是鱸魚

一般吃的就是來說鱸魚煮薑絲吃其味較多

但是今天的鱸魚不管是在白酒釀湯底或是柴魚昆布湯底所煮出來的鱸魚都沒有腥味，而且相當的鮮甜。

Judy老師從吃牛肉就沒有沾醬料，到這個鱸魚也是沒有沾醬料，因為食材就是鮮，光搭配湯頭煮起來的就是絕對的頂鮮、頂美、頂好吃呢!

藍鑽蝦~

哈哈，看看文先生的巧思還將6尾的藍鑽蝦排成愛心的圖案。

隻隻藍鑽蝦真的有夠肥美，特愛那扎實的口感，鮮甜的味道，名符其實就是好”蝦”。

生食級干貝~

哇，真的是生食級的干貝，只要稍加燙一下就可以起鍋嚕~

入口，真的好鮮甜又彈牙，尤其放在檸檬片上還能吃到檸檬香氣，這個干貝太討喜了，我超愛。

蛤蜊~

將蛤蜊放在湯勺裏一向是Judy老師喜歡煮蛤蜊的方式，因看著一顆顆的蛤蜊在咕嚕咕嚕的湯中打開來，真的好療鬱呦

再加上這個蛤蠣每個都胖嘟嘟的，吸滿湯汁的蛤蠣肉咬下去的感覺真是滿滿爆漿海味好幸福啊。

帆立貝~

看看頭好壯壯的帆立貝，一顆扇立貝將近我的半個拳頭大，吃起來非常的肥厚滿足

真的好實在。

附餐手工麵~

Q彈的麵體，久煮不爛的口感也是令人讚不絕口之處。

甜點：銀耳佐紅棗~

脆口的銀耳，甜卻不膩的紅棗及甜湯讓今天這頓晚餐做了最美好的結尾。

板橋現在也是美食的集中地，但如果想要吃時尚有質感、吃有氣氛、吃高CP值、吃極致品味和牛的老饕

絕對要到板橋【瀧鍋物製造所】來嚐嚐!!

想了解更多瀧 鍋物製造所|傳送門~

瀧 鍋物製造所FB 粉絲頁

地址：新北市板橋區中山路一段162號

電話：02-29555162

營業時間：平日/週二~週五17:30 - 01:00 ；假日 11:30 -  01:30；每週一店休日(全面消毒)

訂位： https://reurl.cc/K6DXNj

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