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#【好料理。橄欖油】Judy老師教你做|O&CO.橄欖飲食&有機保養專賣店|簡單把滿滿義式風味美味料理端上餐桌!

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想要做出簡單又美味的好料理並讓家人的健康從「吃」開始,選擇好用油品、調味品真的很重要~

可以藉由簡單烹調且不過度調味,就吃食材原始的味道更是健康又美味。

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分享O&CO.橄欖飲食&有機保養專賣店的各式油品及調味料~

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O&CO.是全名Oliviers&CO.的簡稱,乃是全球連鎖的橄欖飲食&有機保養專賣店~

目前在台灣北、中、竹、南也都分別有門市據點、提供有機飲食甚至還有廚房教室喔~

這些O&CO.橄欖飲食&有機保養專賣店的商品乃都是橄欖油鑑賞家研發、米其林主廚愛用的的多款經典且暢銷的米其林醬料喔~

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尤其像Judy老師到誠品信義時,也都會特地到2F逛逛相關商品,很喜歡它櫃點舒適陳列與佈置,大家有空也可以去逛逛喔~

當然,在居家縣市沒有門市據點也沒有關係,現在O&CO橄欖飲食&有機保養專賣店官網也可以買得到相關油品、醬料、香料甚至連香氛保養有都有喔!

來看看這次Judy老師選購O&CO.的相關商品有哪些?!橄欖油、醬料、調味品一共有8種喔~

從右至左、上至下包括210°熱炒專用橄欖油、西班牙納瓦拉尼琪亞斯橄欖油、義大利特級摩地納無花果&葡萄香醋(3年陳釀) 、義大利辣椒橄欖油、綜合香料海鹽(麵&沙拉類料理專用)、義大利傳統番茄醬、義大利白松露香鹽及綜合香料海鹽(肉類料理專用)等。

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款款的包裝都相當精緻、質感且都以重視及維護各式油品品質為主的好素材及包裝喔。

210°熱炒專用橄欖油/葡萄牙拉佳橄欖油~

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這款採用不透光馬口鐵包裝

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尤其它這樣的瓶口設計讓油品倒出更輕鬆也不會亂滴,真的很棒!

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看看莊園等級100%第一道冷壓初榨橄欖油質地,帶點綠色美麗色澤,擁有果香又晶瑩剔透芳香淡雅的滑順好口感~

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210°C的高發煙點,很適合又安心的日常料理及油炸與熱炒使用喔~

西班牙納瓦拉尼琪亞斯橄欖油~

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這款擁有極佳風味的花果香,質地更是有如鮮奶油般的柔和滑順甜美與香氣

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是一款一用就會很令人回味的美味橄欖油。

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義大利特級摩地納無花果&葡萄香醋(3年陳釀)~

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這瓶醋更是讓人愛不釋手~

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喜愛它深琥珀色如蜜般的濃稠質地,尤其甘酸香甜的香醋氣息與口感

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不管當料理或是甜點佐味,都能增添細緻甜味與風味,提升料理豐富層次口感喔~

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 義大利辣椒橄欖油~

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使用第一道冷壓初榨橄欖油的製油階段添加入新鮮紅辣椒和檸檬,喜愛它洋溢清新香氣~

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雖色澤紅豔,不過是很溫柔又舒服的辣味口感,不嗜辣者也能輕鬆品嚐的美好辣度。

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義大利傳統番茄醬~

這款番茄醬更是保證一吃愛上~

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採用新鮮蔬果食材熬煮成醬,入口就是蔬果食材的鮮甜味~

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所以不管是製作披薩、義大利麵、義大利燉飯或是義大利蕃茄濃湯都相當合適喔!

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綜合香料海鹽(麵&沙拉類料理專用)&綜合香料海鹽(肉類料理專用)

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綜合香料海鹽(麵&沙拉類料理專用)~

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這款擁有芳草植物的馨香與特調香草調味至海鹽當中,整個細緻辛香味與清甜

很適合添加在各式麵食、沙拉、蔬菜湯及雞湯,不死鹹。

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綜合香料海鹽(肉類料理專用)~

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這款擁有完美調味比例,在海鹽中加入香氣濃厚的大茴香和小茴香~

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所以可搭配肉類料理去腥味或是肉類燉煮、醃漬和燒烤都是極佳鮮美滋味喔

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義大利白松露香鹽~

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這款可是擁有高貴的白松露及略帶野蒜和礦石的獨特氣息~

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特別的是避免直接加熱喔,只要藉由食物的熱氣就可將白松露的美味烘托充出來啦!!

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以上這各款O&CO.的油、醋、醬、調味等商品,是不是覺得款款食材運用都相當講究~

讓Judy老師使用後深深發現只要選擇好選對油品及醬料,任何料理無需過多添加或烹調,也能擁有令人抗拒的好滋味和香氣

難怪連米其林主廚也都超愛用啦~

現在就跟著Judy老師運用這幾款商品,教教大家如何簡單就做出充滿地中海美好滋味與香氣的好料理端上桌~

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橄欖油高麗菜~

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這道Judy老師使用210°熱炒專用橄欖油+義大利辣椒橄欖油+義大利白松露香鹽製作喔。

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將橄欖油倒入鍋,接著放進高麗菜拌炒,整個實在散發美好香氣

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接著注意喔,熄火後再添加義大利白松露香鹽拌勻,藉由熱氣烘托出白松露及蒜香味道~

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一道美好清炒橄欖油高麗菜就完成~

整個入口香脆又清甜~

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因為家人一點辣都不行,Judy老師起鍋後自己再淋上辣椒橄欖油

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好愛它洋溢著鮮香甘甜,一點都不刺激辣口的柔和好口感。

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烤義式鴨肉料理,這料理Judy老師做了二種喔,分別來看!

清烤+綜合香料海鹽(肉類料理專用)~

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就是將鴨肉烤好後,直接沾著或是灑上肉類料理專用的綜合香料海鹽

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一入口整個味蕾立刻甦醒,迷人的濃厚大、小茴香香氣伴隨能濃郁辛香的胡椒香

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不但完全沒有搶走肉質的原味與甜味,卻更將肉類鮮美滋味大提升,簡單烤肉料理這樣一配搭口感就相當出色。

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醃漬鴨肉義式料理~

這道使用210°熱炒專用橄欖油+義大利特級摩地納無花果&葡萄香醋+綜合香料海鹽(肉類料理專用)等

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把210°熱炒專用橄欖油、義大利特級摩地納無花果&葡萄香醋、綜合香料海鹽(肉類料理專用)三樣依序調拌一起

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然後直接均勻塗抹在烤肉上,接著就放進烤箱。

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一出爐~~你看看,香味四溢的烤肉實在令人食指大動阿!

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一入口整個美好滋味與香氣食在爆口,真的口口咀嚼都散發鹹香甘甜好滋味

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連家人都跨讚這道很有大廚水準喔(哈)。

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油醋水果沙拉~

嘖嘖嘖!!!在與O&CO.相遇之後,這道沙拉就是Judy老師幾乎每天都會做的料理~

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因為超簡單又好吃,尤其家人實在吃得大讚賞,更讓我每天都想做想擁有成就感!!

這道使用西班牙納瓦拉尼琪亞斯橄欖油+義大利特級摩地納無花果&葡萄香醋(3年陳釀) +綜合香料海鹽(麵&沙拉類料理專用)等~

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Judy老師做菜隨性,沒有一定要多少量、多少ml、多少CC….等,一切都是依喜愛的口感來增減調配量啦!

首先倒出適量西班牙納瓦拉尼琪亞斯橄欖油,接著加入義大利特級摩地納無花果&葡萄香醋再加入適量的綜合香料海鹽(麵&沙拉類料理專用),拌一拌均勻~

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之後倒入水果沙拉中攪拌~

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入口更是甘酸甜又爽口好滋味口感,尤其這摩地納香醋簡直就是佐味的超級好朋友

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讓整個沙拉超級無敵美味,每天都能享美味,吃好油!

番茄醬義大利麵~

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這款新鮮蔬果食材熬煮成的番茄醬真的超級棒,只要將它放入鍋內稍加和洋蔥拌炒一下

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再添加入煮好備用的義大利麵

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滿滿義式風味的番茄義大利麵完成~

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真的是會包你一吃就是停不了口的好味道。

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大喊delicious!!

搭配義大利麵當然不可少羅宋湯,Judy老師這個版本實在好喝,大家一定要收藏嚕~

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Judy老師這次是煮牛肉羅宋湯,不過我準備的食材不多,因為我有O&CO.的義大利傳統番茄醬秘密武器啦~

看看Judy老師刻意都把食材切細丁,這樣節省超多時間,快速料理上桌

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首先可將牛肋條穿燙一下或是川燙後煎一下備用。

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之後倒入橄欖油,將洋蔥、胡蘿蔔拌炒,接著就可以放入牛肉加入高湯~

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Judy老師一般都是使用滴雞精,營養又便利啦~

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煮滾後添加義大利傳統番茄醬,添加少許綜合香料海鹽(麵&沙拉類料理專用)

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再加上九層塔就可以起鍋嚕~

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登登,一碗美味十足的牛肉羅宋湯就上桌惹~

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入口就是滿滿自然濃郁鮮酸甜,整個營養豐富、味香醇厚,尤其湯頭更是洋溢著難以抗拒的美妙阿!!

可說是完全零廚藝也能兼顧美味與健康易上手的烹調美味。

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這O&CO橄欖飲食&有機保養專賣店的各式油、醋、醬、調味品,讓人每日簡單就能把滿滿義式風味美味料理端上餐桌

實在是全家人攝取好油+好醋健康生活的好幫手。

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Judy老師超級推薦給大家喔~

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想了解更多O&CO. | 傳送門~

O&CO.橄欖飲食&有機保養專賣店官網

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210°熱炒專用橄欖油

義大利辣椒橄欖油

西班牙納瓦拉尼琪亞斯橄欖油

義大利白松露香鹽

義大利特級摩地納無花果&葡萄香醋(3年陳釀) 

義大利傳統番茄醬

綜合香料海鹽(肉類料理專用) 

綜合香料海鹽(麵&沙拉類料理專用) 

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