Judy老師，茱式生活~*

#【料理生活。綜合菜乾】Judy老師教你做！真果食希望手作坊｜創意菜乾料理｜高麗菜乾Ｘ花椰菜乾Ｘ真果食紅骨仙草燉包，美味菜乾料理！

Hi大家好，我是Judy老師^^

Judy老師常常被家人及身邊的友人說我有老靈魂，因為我除了超懷舊，更愛古早味料理呢！

今天就來分享讓Judy老師超級懷念且喜愛的古早味菜乾料理啦！

就是它。【真果食希望手作坊 綜合菜乾】

包括有青春菜脯、高麗菜乾、長豆菜乾、花椰菜乾及真果食紅骨仙草燉包等。

 看看這【真果食希望手作坊 綜合菜乾】可是真果食小農日曬菜乾喔~

話說Judy老師很喜歡真果食希望手作坊品牌｢真實、在地果、食健康｣三大理念並與友善小農契作配合、友善環境、把關食安、自然均衡飲食及培養正確健康飲食文化，都讓Judy老師身感認同。

尤其真果食希望手作坊款款菜乾更是溫暖手作而且真材實料百分百無添加防腐劑、人工色素，讓人可以食得安心又放心啦！

好喜愛真果食希望手作坊菜乾這樣小包裝設計且已都幫忙抓好３－４人的份量

像Judy老師是小家庭，所以這樣的份量真的非常剛剛好耶！

尤其像這樣好保存的乾貨，隨時居家備著，更是讓我忙碌之餘也能快速料理的好幫手喔！

來來來～又到Judy老師簡單教你做料理的快樂食光(看其他料理請點我)~

這次就運用【真果食希望手作坊】菜乾們來教大家簡單做創意美味菜乾料理吧！

高麗菜乾／高麗菜乾蔬菜粥／高麗菜乾哪裡買（請點我）

瞧瞧這選用當季新鮮高麗菜費工製作的高麗菜乾，成份超單純

就是大家都看得懂的高麗菜和鹽而已，看不懂得通通沒有加，很安心。

一打開就能聞到陽光的味道啦，整個就是菜梗切薄的寬長條喔～

高麗菜乾可以做何種料理？！

高麗菜乾可以燉排骨湯、煮鹹粥、滷肉、包水餃、涼拌泡菜或像Judy老師做成營養的高麗菜蔬菜粥通通都可以喔。

那要如何煮？！如何料理呢？！來！跟著Judy老師這樣做！！

首先沖洗淨後泡水約20-30分鐘，當然可依個人自己喜愛的口感來調整泡水時間。

泡好水的高麗菜乾或是趕時間大家也可以用水燙一下都可以喔！

之後就用剪刀稍加剪短一些，這樣比較好入口。

接著就開始煮粥啦，準備食材就準備自己愛吃的蔬菜都可以～

常看Judy老師教做料理就知道，Judy老師都是相當簡易步驟就讓大家好學好操作且零技巧就做出美味料理~

所以沒有所謂特定要幾CC、幾ml這種繁瑣步驟啦，大家就是依自己的喜愛準備食材開心做料理就可以喔

當然添加更加分的好食材更是重點，像這次添加古早味高麗菜乾，就可以輕鬆簡單開心快樂做出更營養美味的好料理給家人享用哩。

來！水滾白飯下！！

接著就可以加入高麗菜乾嚕～

接續再放入喜愛的食材

滾一下就可以熄火起鍋囉～

一碗色香味俱全的美味高麗菜乾蔬菜粥就完成嚕～

整個湯頭因有高麗菜乾，真的多了鮮甜美味耶！

尤其高麗菜乾一入口，不管香氣、甜度、脆度都超級討喜，尤其還越嚼越過癮，滋味越香捏，真的讓人好喜愛～

同場加映～

Judy老師也會做成辣高麗菜乾～

這高麗菜乾我就會先用熱水燙過，然後加油潑辣子放冰箱冰半天就搞定，一點都不費工超簡單就有辣高麗菜乾泡菜可吃啦！

整個拿來配粥、拌麵都包你邊吃邊豎起大拇哥且愛得不要不要的啦！！

花椰菜乾／花椰菜乾蒜苗透抽／花椰菜乾哪裡買（請點我）

這花椰菜乾的好口感也是讓Judy老師大呼驚艷ｄｅｒ，真的是超級好吃！

看看這為不讓花朵掉落且需朵朵細心處理的白花椰菜，真的是會讓人讚嘆不簡單阿！！

花椰菜乾可以做何種料理？！可以炒肉絲、煮湯、滷肉、涼拌或像Judy老師花椰菜乾炒海鮮都可以喔！

準備食材就是簡單蒜苗、花椰菜乾、澎湖透抽。

開始料理嚕～

首先沖洗後泡水60-90分鐘，若像Judy老師先泡水半小時

 再汆燙2-3分鐘這樣的方式就可以快速讓菜乾軟化嚕～

接著起油鍋，然後蒜頭爆香（大家也可以放薑絲喔）

接著放入花椰菜乾、蒜白炒香

接續放入透抽炒一下（海鮮很快無需炒太久，不然口感會太老唷）

加蒜綠啦～

起鍋前就可以淋上一點鍋邊酒氣，就可以起鍋嚕～

一整個香氣實在撲鼻，忍不住食指大動惹～

你看看你看看，整個花椰菜乾實在有夠香又有嚼勁與脆口的好口感

尤其搭配超Ｑ彈滿滿鮮味的透抽海鮮，真的太無敵，一上桌就秒殺完食啦！

大家一定要學起來喔～

同場加映花椰菜乾雞湯麵線～

這花椰菜煮湯也是一絕，Judy老師用滴雞精當湯底，然後添加花椰菜乾

整碗湯頭實在太鮮甜。

嗜辣族也可以加個辣，入口香麻過癮又銷魂。

飯後當然也要來點甜品啦！

真果食紅骨仙草燉包／仙草枸杞湯圓／仙草哪裡買（請點我）

這款季節限定的真果食仙草燉包Judy老師還滿喜愛的，尤其夏天冰涼涼來一杯很消暑。

看看它獨家純棉網袋燉包，使用燉湯免過濾超方便。

如何燉煮？！

使用電鍋最便利，一包搭配2500－3000CC的水（依個人喜好濃度，調整水量），然後外鍋加２杯水就可以嚕～

看看這香氣清香迷人的仙草茶，不僅單喝，製作仙草料理、仙草雞湯或是加吉利丁、果凍粉、寒天粉做成仙草凍都很棒～

或像Judy老師製作成仙草枸杞湯圓甜品，入秋飯後來一碗，整個更是超暖心又暖胃呦。

另外當然還有青春菜脯／哪裡買（請點我）～

這款古法厚工製作菜脯當然就可以做菜脯煎蛋、菜脯雞湯、辣菜脯等菜脯料理啦

長豆菜乾／哪裡買（請點我）～

這款粗壯長直色澤鮮嫩的長豆，燉長豆乾排骨湯、煮鹹粥、豆仔乾雞湯或長豆乾滷肉等客家料理都可以喔

Judy老師每款菜乾料理都有做，一上桌家人通通買單且大呼超美味ｄｅｒ啦，有機會再來寫一篇跟大家分享嚕！

 真果食希望手作坊綜合菜乾組真不愧是真果食小農日曬菜乾，不僅方便料理，更是讓人食得滿足又滿滿回憶啦！！

Judy老師真心超喜愛，大推！

 本全文照片+文字版權歸屬Judy老師個人所有~

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