#<台北中山區。餐廳>拾食樸餐廳和漢創作料理 中式日式料理日式割烹無菜單料理,激盪你的味蕾*

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又到了Judy老師和文先生的美好結婚紀念月

當大家想慶祝特別日子的時候,都想吃些啥料理?!

Judy老師喜愛無菜單料理,因為道道出菜時總會讓人有超多的驚喜

所以,我們來到拾食樸餐廳品嚐這日式割烹無菜單料理

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Judy老師在這之前就到過濟南路以結合台、川、江浙菜中華料理為主的拾食樸餐廳,因為實在是念念不忘的美味

知道今年喬遷到這台北中山區而且推出了日式割烹料理,當然就成為我們慶祝的首選餐廳了!!

 

電梯一開門,映入眼簾的拾食樸餐廳,真的讓Judy老師眼睛為之一亮

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因為整個餐廳實在非常明亮、寬敞又舒適

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尤其佈置的風格更是充滿優雅又清新的格調,實在是相當有質感

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整個置身於這樣的用餐環境中,著實讓人可以充分放鬆與自在。

 

尤其這樣的中式圓桌或方桌

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亦或是包廂的變化,都能隨聚餐的人數需求而適當的調整

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能單獨在這樣寬敞舒適的包廂,還能坐擁中山北路那一眼望出的綠蔭景觀視野

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更是用餐的一大享受阿!!

 

來到今晚Judy老師要用餐的日式吧台,整個空間及位置都令人感到相當舒適的氛圍。

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尤其主廚更是曾在神旺大飯店的日本料理主廚,實在是太有口福啦!!

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更謝謝陶老闆一聽說Judy老師是來慶祝結婚紀念日,熱情地請我們喝酒

讓我們倍感溫馨與深深的感動呢!!

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來!!當然要乾一杯啦

 

還有能坐在這吧檯上盡情享受美味,又能欣賞主廚料理的好手藝及聊聊天

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今晚完全是視覺與味覺的雙享受。

 

特別要跟大家說,一向重口味的Judy老師竟然整晚的割烹餐食中,我完全是頭一次從頭到尾都沒有額外沾醬喔

除了可盡情享受食材與料理的原味,更證明拾食樸餐點的美味水準。
 

前菜

醋漬沖繩水雲佐紫蘇花

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這水雲是沖繩的喔

這樣佐著清爽的果醋,一入口就是相當滑感而且更是滿滿海味阿

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尤其拌著這紫蘇花點綴,整個賞心悅目又開胃。

 

因Judy老師直呼這紫蘇花很美,主廚就讓我見識一下紫蘇花

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哇恰似讓我握擁整片花海,好美

 

醃芥末小黃瓜、醃蘿蔔、醃嫩薑

恰如得宜的口味而且口口更是相當脆口

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美味得讓Judy老師續了2次。

 

土佐醋凍佐羽太

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這魚是石斑魚的一種,採用這樣晶瑩剔透又帯美好酸甜的土佐醋凍

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一入口魚肉的鮮伴隨醋凍的口感融合

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完全提升魚肉滿分的鮮甜好滋味。

 

日本金佶佐北海道北寄貝

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我的天兒阿,你看看你看看

竟然吃到日本苫牧市的北寄貝捏

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而且沾一些鹽一起吃,就整個更將貝類的鮮味及甜味都大激升

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尤其清脆的口感完全更是讓人意猶未盡啦。

 

岩手縣干貝

這乃是來自岩手縣的干貝喔

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抹上一些醬燒醬再搭著香脆海苔一起吃

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真是鹹鮮鮮甜好美味。

 

貝寄貝貝唇

這北寄貝的唇稍做炙燒烤一下

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一入口就擁有炙燒的香氣而且擁有Q彈有嚼勁的好口感。

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鹿耳島白魽佐柚子辣椒

這鹿耳島白魽口感實在是新鮮又細緻

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搭上這柚子辣椒醬,讓鮮嫩魚肉香中又交織著迷人的柚子辛辣香氣

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堪稱舌尖上的美味誘惑。

 

台灣白鯧

主廚好技巧的將這台灣白鯧搭配成二種口感

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夾著薑末

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與清甜洋蔥,各讓這白鯧呈現不同風味感受

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很討喜。

 

北海道甜蝦佐蝦膏壽司

這道甜蝦真得太細嫩又鮮甜

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一入口只能說細嫩蝦+細滑蝦膏,我的味蕾幸福到想跳舞。

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更棒的是米飯,整個超級甜Q喔

原來是這米飯大有來頭,採用特別從日本訂作鴨釉的御飯鍋而煮成

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主廚說,這使用這鍋可真是大有學問

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難怪煮出來的米飯會這麼香Q又好吃。

 

北海道海膽

這海膽乃是來自日本函館喔

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一入口海苔的香脆伴隨滑口濃郁的鮮甜海膽

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哇極品海膽更是極致美味。

 

台灣馬頭魚

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新鮮的馬頭魚,經過鹽烤料理方式

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整個讓馬頭魚肉質更加軟嫩清甜

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一入口是細嫩肉質香溢迷人的好滋味。

 

炙燒黑鮪魚中腹握壽司

這乃是北海道半養殖的黑鮪魚喔

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頂級腹肉及豐腴的油脂,炙燒過更讓黑鮪魚增添一股無與倫比的香氣

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這道更是表現出沒得挑剔的迷人口感。

 

紐西蘭羊肩排

這道很讓Judy老師喜愛喔

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它採用蔬菜煨煮製成的蒙古汁

讓油脂分布均勻羊肩排更顯香甜肉質

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入口充滿鮮嫩細緻又多汁的口感,沒有一絲腥羶味

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超美味又充滿迷人香氣的一道料理。

 

這手卷也是讓Judy老師吃到意猶未盡的一道料理了

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老實說,再給我來個幾捲都沒問題

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因為整個鮮味、甜味、脆口在入口一霎那都面面俱到

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口感層次相當豐富,這道我好愛阿!!

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養生煲湯

這拾食樸的煲湯Judy老師真的要說必喝喔

因為喝起來實在養生又養身更是暖胃又舒服。

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這碗是採用黑鮪魚膠煲的湯

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整碗就是滿滿高級的料,尤其一入口,口感更是好令人驚艷。

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滿滿膠質,真是養顏美容聖品,我愛der。

 

這一碗是淮山茶樹菇煲龍骨

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整朵完整的茶樹菇,一入口就是滿滿十足濃郁精華的好湯頭

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尤其整碗的食材用料真是不在話下,讓人喝了滿滿元氣

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實在過癮又滿足,包你一喝就會愛上它的美味香氣與口感。

 

甜點

這道是選用台灣芝麻做成的奶酪喔

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哇一入口這滿滿的香醇芝麻與奶香融和氣息,很討人喜愛

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尤其微甜不膩口,越吃更是越順口。

 

Lucky的食刻

剛好新進剛抓的水晶蝦,主廚還立馬招待讓Judy老師吃,太鮮甜啦。

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就知道拾食樸餐廳對食材的挑選與重視,一點都不馬虎

 

這割烹無菜單料理,午餐1200元 / 晚餐2000元/位

 整晚吃下來真的覺得超澎派、超美味又滿足

拾食樸的食材新鮮烹調都相當用心與美味,尤其重視食材本身特性及味道

並不過份調味更不採用加工食材,真的是激盪舌間美味好料理

Judy老師大推薦,真得很值得大家一訪

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想了解更多拾食樸餐廳和漢創作料理 傳送門

店家名稱:拾食樸餐廳

店家地址:台北市中山區中山北路一段82號2樓

營業時間:午餐:11:3014:00 / 晚餐:17:3021:00 /週一公休

預約電話: 02-2581-1179

拾食樸餐廳粉絲頁

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