Judy老師，茱式生活~*

#【料理生活。黑豆醬油】Judy老師教你簡單做料理！悅善廚｜昆布香菇黑豆醬油｜萬用醬油｜任何料理調味只要一瓶輕鬆搞定！

Hi 大家好，我是Judy老師^^

Judy老師真的很享受居家的料理生活，不僅可靠料理的小小成就感來舒壓，更喜愛和家人一起享受美味料理時光啦！

不過由於食安問題層出不窮，所以在選擇料理調味品就會更加重視選擇成分單純、無添加的料理調味品來製作料理，這樣才能讓自己與家人吃得安心又放心。

自從接觸【悅善廚調味醬】後(紅油擔擔醬文章請點我)，讓料理可以變得輕鬆又美味

所以我也愛悅善廚昆布香菇黑豆醬油，更是在Judy老師的料理日常扮演重要的調味醬油喔～

好愛這款質感的玻璃瓶裝【悅善廚】昆布香菇黑豆醬油，這瓶可說是醬油界中的精品耶！

雲林西螺在地醬油廠手工古法釀製，不僅經陶甕釀造日曬120天以上，更是選用純釀造黑豆壺底蔭油且添加日本昆布香菇萃取物

所以阿，整個豆香撲鼻濃郁且營養價值高，其醬油更是且甘甜入味一點都不鹹喔。

當然更棒的是它無添加防腐劑、色素、甜味劑、調味劑、酒精、人工香料等單純簡單配方，享美味又很健康，純素可食喔。

瞧瞧【悅善廚】昆布香菇黑豆醬油，因為無添加焦糖色素，光澤是天然發酵生成的清透琥珀色與一般謬黑暗沉的醬油很不同

一倒出醬油就可以聞到那迷人的豆香濃郁氣息喔

Judy老師也直接沾食試試，整個風味柔和醬香，尾韻還會回甘呢，真的是甘甜滋味啦！

也因為這樣的好滋味品質，所以只要這一瓶，不管蒸煮、醃滷、燉煮、沾拌、煎炒、燒烤、湯底、涼拌等任何料理調味都適合且搞定喔！

來來來！！！又到了Judy老師教你簡單做料理的快樂美味食光嚕（看其他料理請點我）

這瓶昆布香菇黑豆醬油真的是豐富了Judy老師的料理日常

今天就用這瓶美味又兼顧健康的昆布香菇黑豆醬油，教大家輕鬆簡單做出好滋味料理吧！

✔料理一：昆布香菇黑豆醬油／當沾醬

悅善廚這瓶昆布香菇黑豆醬油因添加日本昆布香菇高湯精華，真的香氣十足且一點都不鹹，很適合當沾醬喔～

平常早餐簡單煎個蛋餅，家人就喜歡直接沾昆布香菇黑豆醬油，Judy老師則喜愛添加一些紅油擔擔醬（看文章請點我）

整個稍加一沾蛋餅整個風味大提升，真的鮮香回甘不死鹹，簡單就很好吃。

✔料理二：昆布香菇黑豆醬油／料理調味／氣炸蔬菜～

平常Judy老師非常喜愛氣炸蔬菜，所以有事沒事就會氣炸一盤來解嘴饞~

尤其氣炸蔬菜不僅美味熱量低又簡單便利，平常搭配沙拉食材也很好吃，完全就是愛美女孩兒的料理好物啦~

準備材料：自己愛吃的蔬菜、昆布香菇黑豆醬油、巴沙米克醋適量、義式香料鹽等

首先蔬菜洗淨切一切，簡單噴上一點橄欖油＋刷上昆布香菇黑豆醬油，再灑上義式香料鹽調配一下拌一拌就可以嚕~

氣炸溫度１８０度／８分鐘，時間到一開鍋就完成嚕～

看看這美味氣炸蔬菜，入口多汁，口口伴隨昆布香菇醬香好滋味。

✔料理三：昆布香菇黑豆醬油／拌醬／日式冷拌麵～

雖然入秋，有時天氣還是頗炎熱胃口不佳，那就來抓住夏日的尾巴，來碗涼麵吧！

準備食材：昆布香菇黑豆醬油、柚子醬、麵線、海苔、辣味魷魚絲、小黃瓜、蛋等

料理也相當簡單，首先把昆布香菇黑豆醬油和柚子醬拌勻備用

接著麵燙熟並撈起，就可以放入冰水或冰塊攪拌冰鎮一下喔。

另外，煎蛋作擺盤的蛋絲，蛋液也可以添加一點昆布香菇黑豆醬油，味道很棒喔~

煎起來的蛋絲整個風味超迷人。

接著淋上醬汁拌一拌

就可以依序將配菜通通擺上嚕，是不是很有日式風味。

整個涼麵入口清涼爽口又美味

尤其好愛昆布香菇黑豆醬油這樣不過甜不過鹹的甘甜味，真的不死鹹尾韻回甘超好吃。

✔料理四：昆布香菇黑豆醬油／日式高湯底／蔬菜粥～

以前Judy老師煮蔬菜粥都是添加滴雞精當湯底

自從有這瓶昆布香菇黑豆醬油後，我發現直接用它當日式高湯底來煮粥、煮湯甚至作為火鍋湯底真的都很適合喔～

準備食材：昆布香菇黑豆醬油、米飯、蔬菜、蛋等

煮粥時只要在水中將昆布香菇黑豆醬油倒入鍋子裡直接當湯底，接著放入米飯就可以喔

慢慢熬煮，大家可以依自己想吃的口感來斟酌湯量，Judy老師和家人都喜愛有湯的粥，所以湯會刻意留比較多這樣～

滾了之後灑上蔬菜或蔥花，再打個蛋花~

起鍋前也可以再添加一點昆布香菇黑豆醬油，就不用再加鹽巴調味，整個甘醇營養滿分嚕！

入口實在是擁有很棒的昆布香氣，整個還真是醬香又甘甜的好口感，超滿意～

是不是很簡單，入秋了，晚上來一碗，真的暖心暖胃，好吃又溫暖喔。

✔料理五：昆布香菇黑豆醬油／醬燒洋蔥雞丁～

說到雞胸肉料理，大家一定都擔心煮起來肉質口感會太柴澀

Judy老師今天就教大家一個小撇步，不僅肉質細嫩且醬汁入味又下飯的這道醬燒洋蔥雞丁料理啦！

準備食材：昆布香菇黑豆醬油、雞胸肉、洋蔥、蔥、蒜、蛋、米酒等

雞胸、洋蔥切丁、大蒜切末，蔥切段和切末備用。

接著先醃肉，將雞肉置入碗內，倒入昆布香菇黑豆醬油適量、米酒、一小匙鹽及加入蛋白就好喔

（Judy老師醃肉的小秘訣，就是用蛋白來替太白粉，鮮嫩又健康喔）

攪拌或是抓醃一下，置放10-15分鐘。

接著油鍋熱油後，依序放入蒜末與蔥段爆香～

接著加入雞肉，煎至７分熟，讓表皮帶有點漂亮的金黃色，起鍋備用。

接著起油鍋，再放入蒜末爆香，接著放入洋蔥，炒至半透明狀~

接著就可以將雞肉倒入鍋中後，加入醬油、糖和一些水拌炒

待醬汁有點收乾，就可以灑上蔥花起鍋嚕～

ＳＥＥ！整道實在超噴香，尤其雞胸肉更超細嫩，微甜鹹香的醬汁更是超下飯啦！

所以來碗醬燒洋蔥雞丁飯實在美味無敵。

Judy老師以前做這道都會需要再添加醬油膏增加甘甜味

現在發現使用悅善廚昆布香菇黑豆醬油，完全無需加醬油膏，整個就是甘甜好滋味又好吃，大人小孩都會喜愛喔！

【悅善廚】昆布香菇黑豆醬油真不愧是醬油界中的精品阿！

道道料理真的是越煮越香且豆香撲鼻濃郁甘甜不死鹹，任何料理調味真的只要這一瓶就輕鬆搞定

快讓居家也能擁有如五星級的料理美味飄香吧！！

本全文照片+文字版權歸屬Judy老師個人所有~

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