#【台北市中山區。無菜單料理】微風建一食堂｜無菜單日式料理２０００元｜新鮮美味蝦蟹魚貨齊聚的巷弄食堂！

Hi 大家好，我是Judy老師^^

新鮮漁獲不用太多的調味，吃原味就會覺得很美味了！

分享這間近捷運忠孝復興站的日式無菜單料理

這邊蝦兵蟹將漁貨保證新鮮，料理絕對物超所值又好吃的【微風建一食堂】～

話說無菜單料理就是考驗著現場師傅的功力，但在烹煮之前除了現流海鮮店會將活蟹拿至客人面前的日式料理店還真不多見～

看看【微風建一食堂】整個完全以木製裝飾風格~

一入內柔和的燈光與更是全木質一致的日式料理／居酒屋的佈置裝潢，令人倍感溫暖氛圍～

前面有8人的座位區，接著就是料理區及吧檯區～

連走道都超有日式FU

接著則是完全木質欄杆呈現的半包廂的4-6人座位區

好愛這樣的整個木製牆面裝飾，完全就是有如進入日劇中日式食堂／居酒屋的場景

想像著在這邊吃著美食，暢快飲酒，讓人有秒飛日本的FU享受著歡樂時光的情境啦！

店內也有各式的酒品喔～

【微風建一食堂】無菜單料理有 $1000、 $1500、$2000的菜色價位，Ｊｕｄｙ老師和文先生先預定了 $2000 元/人的無菜單日式料理！

毛豆／招待～

鹹香又夠味的毛豆，是一道好滋味的開胃小菜啦～

飲料

蘋果汁：清涼如鮮採現搾的蘋果原汁，入口滿滿美好香甜蘋果風味，很好喝。

葡萄沙瓦：帶有微酒精的葡萄沙瓦，葡萄味道香而不膩，口口沁涼又過癮。

前菜~

小黃瓜：撒上芝麻的小黃瓜咬起來脆甜可口。

鱈魚肝：搭配洋蔥的鱈魚肝，利用洋蔥的辛香將鱈魚肝的綿密口感再襯托出來，口感綿密細緻令人驚豔。

無骨雞翅：只能說太感謝店家將雞翅內的骨頭挑掉，讓人入口就是美好的鮮嫩雞肉～

尤其外皮酥脆，雞肉肉質更是多汁不乾澀，好一道美味的無骨炸雞翅。

生魚片盛合 ／二人份～

就愛這【微風建一食堂】的招牌啦～整個就是滿滿豐富澎湃大分量的新鮮食材料理耶！

鮪魚赤肉：鮮甜的口感，有生魚片的香甜又有像鮪魚的紮實口感。

澎湖軟絲：澎湖名產，沾上一點芥末，吃的是超Ｑ彈的澎湃澎湖風味。

九孔鮑：紮實又Q彈的口感，令人再三回味。

日本金目鯛：整個閃閃發亮超貴氣，入口豐富的油脂與香味在口中不停擴散蔓延。

日本赤氏海膽佐天使紅蝦：撒上金箔的大量海膽，整個高貴度Ｘ美味度都爆表啦～

一入口口感綿軟鮮甜無腥味的海膽搭配天使紅蝦在嘴中交織，鮮美口感滋味滿百。

日本青甘：軟嫩新鮮又鮮甜，超新鮮。

日本真鯛：肉質細緻又清爽，鮮美一級棒！

日本北海道大干貝~

上面還有魚子醬點綴的大干貝，稍加炙燒一下，入口更是甘甜鮮嫩得讓人難忘。

法國生蠔：一顆堪比Judy老師拳頭大的生蠔，簡單的青蔥加上醬油與醋香～

豪邁入口卻將生蠔的飽滿及特有的生蠔美味頂了上來，新鮮清甜美好滋味。

烤紅喉~

一人一尾的烤紅喉，外表是輕微烤過的痕跡，但是表皮吃起來卻是滿滿的焦香味～

魚肉肉質細嫩到連平常不愛也不太會吃魚的文先生都吃得超乾淨～

入口一直表示這魚肉吃起來綿密且帶著烤魚的香味，讓人不停地一口接一口，大呼太迷人。

愛爾蘭麵包蟹～

料理前可愛個性溫和不太愛動的麵包蟹，等等就要變成盤中飧吃掉你啦～

一人一半美味的麵包蟹，店家超貼心地已將螯的部分先敲碎

所以很簡單的就能拔出一整隻漂亮的蟹螯肉，這蟹螯肉不僅有外表還有內在，整塊的蟹螯肉看了過癮，吃來舒服

真不愧是海產專家。

另外在蟹殼裡面是滿滿的蟹黃

吃起來的感覺又像是有鮮美烏魚子的口感，蟹黃的香味讓文先生直呼為了美食痛風又何懼阿。

炒食蔬～

各種不同的蔬菜稍加勾芡炒一起，上面撒上了柴魚片，不斷起舞的柴魚片帶來視覺的觀感，也帶來口感的豐富

是一道口感豐富又滑溜甜美脆口好吃的食蔬。

烤和牛～

炭烤的和牛，外表綻放迷人的油脂，內部更是鮮嫩粉色～

一入口豐富的油脂伴隨鮮嫩肉質，吃起來是滑順可口，包你連舌頭都想吃下去。

再沾特製醬汁與蔥搭配，更增添口感層次與滋味。

肋眼～

不同於和牛的嚼勁口感，入口讓嘴裡充滿了牛肉的香氣～

切小片的肋眼更好入口品嚐肋眼牛排的魅力。

鮑魚雞汁粥～

嘖嘖嘖！！！吃個鮑魚不難，喝個雞汁也不難，但是將這兩種食材結合卻又能如此的和諧就不簡單了~

尤其米粒更是吸滿滿整個濃稠的雞汁充滿了濃濃的膠原蛋白而軟綿細緻，可見這是熬了多久才成就這碗雞汁粥，讓人口口無比鮮美；

再搭配上一顆大大的鮑魚，整個都暖心且滿足了起來～

這碗真是讓Ｊｕｄｙ老師大喜愛，目前店家也有販售此道料理的真空包裝喔～

這道絕對是老饕必吃！！

鮭魚味增湯~

鮭魚的鮮味，味增的香味，加入蔥及豆腐的點綴，滿滿海滋味的湯品。

甜點

撒上黃豆粉的黑芝麻湯圓及白花生湯圓，道地日式美好風味更讓這頓餐點達到圓滿。

【微風建一食堂】道道新鮮美味料理都可以滿滿的感受到店家對於食材的了解、用心與費心烹調，運用簡單的素材將新鮮頂級的食材盡情地展示其原味，不靠醬汁來包裝食物，如此的店家與高CP值的新鮮美味絕對值得再訪與大家有機會一定要品嚐！！

本全文照片+文字版權歸屬Judy老師個人所有~

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想了解更多微風建一食堂｜傳送門～

地址:台北市中山區八德路二段300巷10號

電話:02－87722178

營業時間:12:00-14:30；18:00-23:00

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