#【苦茶油。料理食譜】台北市農會小果油茶|Judy老師教你做! |苦茶油料理|苦茶油枸杞麵線X苦茶油鹽酥蝦,養生健康又美味!

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Hi大家好,我是Judy老師^^

你或許聽過苦茶油也知道苦茶油!!但你知道苦茶油營養價值高?!好處多多?!苦茶油也可以做出許多養生健康美味料理嗎?!

Judy老師今天就帶大家來認識這款臺北市政府產業局/台北市農會小果油茶籽製成頂級優質營養價值高的【臺北苦茶油

並教大家做出簡單又美味的好料理啦!!

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 臺灣油茶主要栽培種類為:大果油茶及短柱山茶(俗稱小果油茶)二種。小果油茶原生於中海拔山區,而臺北市面積有55% 為山坡地,非常適合種植小果油茶樹,目前在北投、士林、內湖、南港、中山、松山、大安、景美、木柵等地區,皆有農民種植小果油茶樹。 小果油茶樹每年於9~11月間開花、結果實,利用茶籽榨取的茶油,台灣民間稱為苦茶油,茶籽一年僅採收一次,產季約在每年的10月下旬~11月份,因其產量稀少、培育不易且營養價值高,因此,苦茶油更有「東方橄欖油」的美稱。

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來看看這款有「東方橄欖油」美稱的【小果油茶-頂級苦茶油

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它乃是臺北市農民所種植的小果油茶樹,由於營養價值甚高但產量稀少、培育不易~

所以由在臺北市政府產業局台北市農會的輔導下,讓農民採用有機或友善環境耕作的方式來種植小果油茶喔~

並在全程嚴格管控,保留苦茶油的馥郁香氣與營養且符合食安檢測製成優良品質的臺北苦茶油

所以品質更是有保障,讓人食用得安心又放心。

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看看【 臺北苦茶油 】,採用這樣的精緻又好質感的手提禮盒包裝,這樣不僅要自用,送禮也是很不錯的好選擇。

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瞧瞧【臺北苦茶油】的清澈質地,整個更讓Judy老師好愛它獨特的美好清新氣息啦~

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這樣的優質好油拿來入菜料理就更是美妙好滋味又健康養生啦。

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來來來!!!又到Judy老師教你做料理的快樂食光嚕(看其他料理請點我)

這次Judy老師就教大家如何運用臺北苦茶油這樣的優質好油來製作養生健康的苦茶油枸杞細麵和美味的鹽酥蝦吧!!

茱式苦茶油枸杞細麵~

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秋天是非常適合滋補的季節,來碗苦茶油枸杞細麵吧!

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今天Judy老師就教大家做一道不一樣的苦茶油枸杞細麵~

Judy老師教做料理都是相當簡易步驟就讓大家好學好操作就做出美味料理,所以沒有所謂特定要幾CC、幾ml這種繁瑣步驟啦

大家就是依自己的喜愛準備食材開心做料理,就可以輕鬆簡單做出營養美味的好料理給自己及家人享用囉。

材料也相當簡單,就是苦茶油、細麵、醬油、糖、枸杞(先泡水或泡米酒也可)、薑(切細末)和蔥花(切細末)等

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首先調醬,Judy老師調的是1人份,分量較多就增加份量即可~

醬油、水(1:1)、糖(少許)、薑(少許)。

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接著添加臺北苦茶油(適量)

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拌勻攪拌後備用~

這個醬很好吃,所以也可以拌飯或是當沙拉的醬汁都超棒喔~

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接著就是燙細麵,可在水中加一點鹽巴,很快就燙好細麵起鍋嚕~

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然後就直接將調好的醬淋上,整個苦茶油清新香氣真的超級噴香又討喜~

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像家人就喜歡這樣直接吃,享受與充分品嚐香醇苦茶油美好氣息~

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Judy老師更喜愛色香味都俱全又養生,所以再灑上枸杞與蔥花

整碗就是相當吸睛又美味的茱式苦茶油枸杞細麵啦~

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好愛它入口溫暖的果香香氣及潤順回甘尾韻,重點一點都不苦澀也不油膩,真的是太美味惹。

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這道超簡單的料理,大家一定要試試,會一吃就愛上喔!

下酒菜苦茶油鹽酥蝦~

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材料:苦茶油(適量)藍、鑽蝦、蒜頭切碎、九層塔少許、胡椒鹽 ~

所以就來教大家如何簡單就做出超涮嘴的氣炸鹹酥蝦

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氣炸鍋料理1(請點我)氣炸鍋料理2(請點我)氣炸鍋料理3(請點我) 

當然氣炸蝦子一定要先拌點油,這樣可以更酥脆喔~

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接著灑上胡椒鹽,就來氣炸嚕

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氣炸鍋設定180度5~6分鐘~

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大約4分鐘Judy老師就會開鍋將蒜頭、九層塔通通放入,時間到就完成啦!!

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一開鍋完全超噴香啦~

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享用吮指回味的過程,更享受那苦茶油獨特的香醇清新甘香氣息風味~

讓人涮嘴得愛不釋口。

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優質美好的臺北苦茶油,讓人在家就能運用做出美味、健康又養生的好料理喔~

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Judy老師好喜愛也分享給大家喔!

本全文照片+文字版權歸屬Judy老師個人所有~

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想了解更多小果油茶-頂級苦茶油

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