大家好(◕‿◕)我是Judy老師/大學講師~* 我愛美!愛美食!也愛旅遊!更愛生活的每一天唷(*^o^*)

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Hi 大家好~~I'm Judy老師 

任職於大學,擔任講師

但由於喜歡生活嚐鮮及愛生活分享~~所以就用照片來記錄生活的點點滴滴嚕~~~
目前,也受邀有關幼兒教育及親職教育相關領域文章專欄及家長手冊之撰寫,有關專欄或文章亦歡迎邀約~

另外,Judy老師也喜愛與樂於嘗試許許多多新的保養美容產品美食及相關旅遊等生活資訊。
Judy老師更是各知名品牌美妝、美食餐廳、烘培坊特約合作部落客,文章常獲選為優質得獎文、相關授權及長期合作之肯定喔~~
近期,Judy老師更是開闢新的文章區-「感情這事兒,那婚姻更是這回事」,一起跟大家來聊聊家事。情事。婚姻事~
請大家多多指教唷~~

 

歡迎廠商與活動合作邀稿及邀約~~~
可來信
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Judy老師所寫的試用/開箱文/合作邀約文等相關文章,絕對都是Judy老師自己親身使用的小小心得與真實感受喔。

尤其Blog中所呈現其全部圖片,亦為Judy老師辛苦拍攝的喔!!

所以阿~~~所有的文章與圖片皆為Judy版權所有,如有喜歡Judy老師的文章或圖片,Judy老師相當開心且也樂意於跟大家分享^^

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#<台北信義區。鍋物> 宸料理-頂級鍋物創意日料活海鮮 |海膽頂級鍋物 |鮮美的海膽X老母雞湯頭,讓海鮮X食材鮮甜指數都爆表【附完整菜單】~*

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來!看看美食特派員Judy老師今天要帶大家吃啥美食~

分享這間位於台北信義區基隆路的頂級鍋物,不管在用餐氛圍、環境、食材都 相當高檔又美味的鍋物餐廳

 就是它。宸料理 |頂級鍋物~

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一下電梯,就先看到這很有質感的門面~

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一進門整體感覺,更是個讓人覺得低調卻又奢華的設計感與裝潢~

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更棒的是,Judy老師覺得它的隱密性也相當好。

 

看看這兒的用餐空間,除了吧台這個開放位子空間,其餘都是包廂

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又像這種可容納20-30人的大包廂,牆面都是採用活動機動式設計

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可依人數做隔間的調配

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或是這種2-4人的包廂,桌與桌之間還有簾子做區隔,

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Judy老師很愛這樣的空間感

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整體用餐環境真的寬敞又舒適,尤其服務人員的親切服務,更是讓人著實有著相當舒服自在的。

 

Judy老師今晚享用的是宸料理相當獨特的海膽火鍋雙人宴~

這乃是至日本取經而帶回來的喔~

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所以也令Judy老師相當期待這兒的雜炊,因為日本經商的爸爸也是有著拿手的雜炊功夫

讓我好生期待阿!!

 

首先看看這桌上的金黃湯頭,這可是海膽湯頭X老母雞搭配豐富蔬菜熬煮而成老母雞湯頭喔~

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這湯頭可是要為頂級無骨牛小排X活海鮮的鮮甜頂到最高級不可或缺的媒介呢。

 

日式火鍋的必備沾醬,就是橙醋醬+胡麻醬雙味嚕~

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先來看看雙人套餐搭配的前菜嚕~

首先是和風蟹肉豆腐~

看到上面的魚子醬沒?!前菜就這麼吸睛了呢~

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細嫩又冰涼的嫩豆腐再搭配上松葉蟹肉及嫩蘆筍

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入口真是清爽又美味阿。

 

和風生菜沙拉~

以和風沙拉醬為調配所搭配的各式新鮮生菜,一入口真的是相當的清脆又爽口~

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尤其這美好滋味的醬汁和生菜結合,很有帶出食材本身鮮甜滋味

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當腰果堅果透過咀嚼的香氣更是十足。

 

蓮藕片 ~

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這道蜜釀蓮藕片,真的脆口又微甜清爽

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這道讓Judy老師很愛。

 

蜜黑豆~

帶點微甜,尤其QQ口感真的很好吃

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這樣的前菜很對味。

 

水果醋~

開胃的蕃茄水果醋,清爽酸甜的口感超級非常好喝der

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這水果醋Judy喝了好多杯,好想回家自己做喔,哈哈。

 

接著就是雙人菜盤~

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除了有各式的鮮蔬,就是這大大尾迷人的琥珀蝦

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服務人員先幫我們煮蔬菜類

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二邊的湯頭更帶出各項蔬菜及鍋物的鮮甜味與彈性

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果真鍋物的湯頭真的很重要,更是讓食材更加美味的關鍵。

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頂級無骨牛小排~

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Judy老師期待之物上場,看看宸料理這無骨牛小排美麗又迷人的油花

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只要涮個3秒的肉質是最棒的喔~

看看Judy老師這樣稍加數 1、2、3 立即起鍋

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一入口這樣熟度真的相當鮮嫩又鮮甜,配上鮮甜的湯頭

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更是1+1>2的美味。

 

再來就是海膽X海鮮的部分啦~

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有海膽、牡丹蝦、鮭魚 、油鰭 、花枝跟蛤蜊

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這一盤整個更是超級吸睛,看看這來自加拿大可直接生食的海膽

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金黃的色澤實在相當美麗又肥嫩。

 

既然可以生食,Judy老師當然不能錯過的嚐一嚐

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實在是超級新鮮濃郁的滿滿鮮甜海味阿。

 

再看看同樣也是生食級的牡丹蝦,活像要爬樹,很有戲

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整個更是相當大隻,太high了啦~

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一煮熟,這蝦肉質實在真的是Q彈彈彈又扎實

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入口更是超級鮮甜,老實說這樣的蝦~~~~~我可以吃上一大盤,哈哈。

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鮭魚更是富有十足的油花,我都想要沾哇沙米直接嗑掉的衝動。

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下鍋煮一下,看看它軟嫩口感,一不小心就碎掉

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真的好鮮嫩。

 

油鰭的油脂也相當肥美,香氣更是十足~

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下鍋燙一下,整個鮮甜又帶點嚼勁彈牙的口感。

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好滋味。

 

花枝

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相當有彈性跟嚼勁,沾一下醬,更是提鮮阿。

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來來來,看看這顆顆肉質肥美的蛤蜊

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真的讓Judy老師邊吃邊點頭喊讚,真不愧是頂級活海鮮

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最後就是也算是今晚的重頭戲耶~~

海膽的雜炊來著。

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這也是Judy老師超級期待的,因為超級懷念道地的雜炊咩^^

 

服務人員一邊幫我們煮烏龍麵,一邊就是海膽雜炊啦

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烏龍麵很Q彈,吸滿滿老母雞湯頭精華,單吃就很甜嚕~

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再看看海膽雜炊的搭配食材,還有蛋汁、蔥花、海苔及小菜喔~

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來到加入海膽時刻,服務人員會問想要吃有海膽口感還是都溶於雜炊內

Judy老師當然想吃吃有海膽的口感啦~

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終於看到這集頂級海膽湯頭所有精華於一身的雜炊完成

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看看這大塊大塊的海膽,一入口真是滿滿鮮甜又濃郁濃厚的鮮味及海味爆表阿

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太美味好吃又過癮,真是帶給味蕾有著大大飽足與滿足啦

 

加點辣小菜,更是別有一番風味喔。

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甜點

桂圓白木耳湯,不會黏膩,相當好口感,養顏又美容。

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餐後水果~

芭樂、柳橙跟火龍果

除了柳橙口感微酸,芭樂及火龍果都相當甜美好吃

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剛好就是酸酸甜甜的好滋味,是非常美好的Ending啦

 宸料理的餐點與服務品質,實在相當頂級豐富與美好

Judy老師真的覺得不管是家人朋友聚會或是招待貴賓

它絕對是一個有水準且讓你有面子又有裡子的好場所選擇。

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 想了解更多| 提供相關資訊給大家參考喔~

店家名稱:宸料理頂級鍋物

店家地址:台北市基隆路一段159號B1

營業時間:11:30 ~15:00 、17:30~ 22:00

預約電話:02- 2765-7688

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Judy 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • S媽
  • 好高檔喔
  • S媽好,

    整個超級高檔又頂級
    尤其海膽、牛小排 實在...真的太好吃捏
    害我分享完 又想要再吃
    哈哈哈

    Judy 於 2018/09/25 20:51 回覆